旬素材

夏野菜、麺、つまみ、スパイス料理　今、無性に食べたいひと皿が勢ぞろい！ 若山曜子さん、川津幸子さんの夏野菜のスペシャリテに、瀬戸口しおりさんの台湾麵、伝説のお店「のみやパロル」のつまみに、齋藤奈々子さんのスパイス薬膳と、この夏無性に食べたくなる料理がずらりと一冊に。 すぐに作れるシンプルなひと皿、お楽しみください！

野菜の新たな魅力に気づく、出会える！ 味、食感、香り、みずみずしさ。 今号は、野菜の持ち味を最大限に生かす技をご紹介。 藤井恵さんの焼き野菜、今井亮さんの野菜中華、渡辺有子さんのポタージュなどなど、野菜への熱い思いとともに、劇的においしいレシピをたっぷりお届けします！

今をときめく料理家たちの、ごちそうアイディアが大集結！ 若山曜子さんの〈極上煮込み料理〉に坂田阿希子さんの〈本格グラタン〉、樋口直哉さんの〈ローストビーフ〉に大原千鶴さんの〈京つまみ〉。 個性が光る料理家たちのごちそうアイディアを、ぎゅぎゅっと詰め込んだ渾身の一冊。 冬のスペシャルな一日に、ぜひご活用を！