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1食につき塩分2g未満、うまみを引き出す決め手は“だし”。 国立循環器病研究センターが京料理の手法を取り入れて独自開発した、おいしい減塩メニュー「かるしお」(=軽塩)。 「しっかり味があっておいしい」「退院しても食べたい！」と患者さんが口をそろえる人気の病院食を、家庭で再現するベストセラーレシピ集が、装いも新たに再登場。 今回は、過去のシリーズのなかから好評メニューをセレクトし、新作レシピを加えた決定版。 いますぐ減塩食が必要な方はもちろん、将来の健康のために塩分を控えた食生活に変えたい方にもおすすめの1冊。 0.1mlまで量れる特製スプーン3本セット付き！今日から「かるしお生活」を始めましょう。