発酵

天然生活 4月号の特集は「春をよろこぶ室礼と料理」、「飛田和緒さん、ワタナベマキさん つくりおきで１週間お弁当」、「高山なおみさん 大きなお皿のお弁当」など。別冊付録「榎本美沙さんの発酵料理レシピ」春・夏編が付いています。天然生活webで人気の連載「榎本美沙の発酵暮らし」から、春と夏に食べたい発酵料理レシピを厳選しご紹介します。料理家で発酵マイスターの榎本美沙さんが提案する、おいしくて体にもうれしい味噌汁やスープ、食べ応え十分のおかず、サッと短時間でできる調味料など、どれも材料さえあれば簡単につくれるものばかりです。