その他雑貨 Fielder別冊 ダッチオーブン調理読本 【付録】 WOOD DUTCH OVEN STAND
分厚い鋳鉄でできた蓋付きの鍋・ダッチオーブン。
鋳鉄の特性による蓄熱性の高さや重い蓋を活かすことで、煮る、焼く、揚げる、蒸すなど様々な調理をこなす万能調理器具だ。
その高い汎用性に魅せられて、多くのキャンパーが愛用している王道アイテムでもある。
本書ではこのダッチオーブンをソロキャンプでも活かせる1人分のレシピを収録。
上下からの熱でじっくり火を通す焼き料理や、長時間火にかけなくても味が染み込み柔らかに仕上がる煮込み、油の温度を一定に保てるので失敗しにくい揚げ物など、ダッチーオーブンの特性を活かしたレシピ集となっている。
本書のレシピで想定しているダッチオーブンサイズは6〜8インチのソロ向けサイズだが、ファミリーキャンプやグループキャンプなら複数の小さいダッチオーブンで数品一気に作って色々な料理を堪能するのもおすすめだ。
特別付録「WOOD DUTCH OVEN STAND」がついてきます。